🦈 Cuisse De Canard Pomme De Terre Au Four

Rendezvous à l'Espérou : de 10 heures à 13 heures et de 14 heures à 17 heures; tous les jours à partir du 17 Septembre jusqu'au 14 Novembre (15/10 - 22/10 dates exclues). Tarifs : 25 €/adultes; 10 €/enfants, 6 à 12 ans, Groupe à partir de 8 pers: 15 €/pers.Départ assuré à partir de 2 personnes; maximum : 15 personnesInscriptions : Martine PIALOT / Parfum Recette Pommes de terre farcies à l'effiloché de canard et pomme verte Une recette raffinée, qui utilise des cuisses de canard confites, de la pomme verte et des épices pleines de pep's. Ce plat de pommes de terre savoureuses cuites au four va régaler tous les gourmands ! Quelle pomme de terre choisir ? Vapeur, rissolées Four, purée Frites Temps de préparation20 min Temps de cuisson50 min Niveau de difficultéFacile Quelle pomme de terre choisir ? Vapeur, rissolées Four, purée Frites Ingrédients Pour 6 personnes 6 pommes de terre pour cuisson au four 2 cuisses de canard confites 1 échalote quelques brins de thym 1 pomme verte sel et poivre du moulin Préparation de la recette Préchauffez le four à 180°C Lavez les pommes de terre et faites les cuire 50 minutes au four sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson. Effilochez le canard à l’aide d’une fourchette. Epluchez et émincez finement l’échalote. Lavez et râpez la pomme. Dans une poêle bien chaude, faites revenir le canard effiloché, l’échalote émincée et la pomme râpée pendant quelques minutes. Ajoutez du thym et mélangez. Une fois cuites, coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. Creusez-les et mélangez la chair récupérée à ll'effiloché. Ajoutez cette préparation dans les pommes de terre et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes. Dégustez bien chaud avec une salade de mesclun à l’huile de noisette. Crédits photos UE CNIPT Amélie Roche Temps de préparation total 70 min Découvrez nos recettes de pommes de terre de saison Une recette raffinée qui met en avant les saveurs de la pomme de terre cuite à la vapeur relevée d'une sauce meurette. Une recette succulente aux notes épicées, qui twiste le classique aïoli dans une version subtilement pa… Une recette aux saveurs exotiques, qui marie le fondant des pommes de terre et un bouquet d'épices étonnant et original u… Apropos de cuisson cuisses de canard au four . Trouvez les recettes de cuisine que vous cherchez sur internet. Fonctionnalités exclusives comme la recherche par ingrédients ou Un délicieux parmentier présenté et préparé de façon différente Pour une fois, ce plat à fait l'unanimité dans la famille, et bien oui, je ne sais pas pour vous, mais j'en ai toujours un qui veut pas de ci, pas de ça, plus de ci et plus de ça C'est qu'ils deviennent de plus en plus exigeants les bougres ! Pas toujours facile de les satisfaire unanimement et bien là, c'est fait ! ouf ! voici les Pommes de terre farcies au confit de canard -oOo- pour ce faire, il vous faudra pour 4 personnes 2 cuisses de canard confites 4 grosses pommes de terre à chair ferme ou 8 moyennes 1 gousse d'ail 1 bouquet de ciboulette je mets de côté quelques jolis brins pour le dressage 1 cuillère à café d'herbes de Provence sel et poivre du moulin 1 pincée de muscade 30g de beurre 10cl de lait en accompagnement j'ai fait une poêlée de champignons de Paris -oOo- commencez par faire bouillir une grande marmite d'eau salée mettez y a cuire les pommes de terre durant 20 à 25mn selon leur grosseur testez la cuisson en y plongeant la pointe d'un couteau elles doivent être presque tendres si vous en faites plusieurs retirez-les au fur et à mesure les plus grosses cuisent plus longtemps elles finiront de cuire au four par la suite -oOo- égouttez les cuisses de canard en récupérant la graisse pour la cuisson de la farce enlevez leur la peau émiettez les je mets des gants de cuisine pour le faire récupérer la petite gelée, vous l'ajouterez à votre farce c'est le meilleur émincez la ciboulette très finement ainsi que les échalotes et l'ail faites chauffer dans une poêle 2 cuillères à soupe de graisse de canard mettez y à suer échalotes et ail ajoutez les herbes de provence remuez bien laissez fondre à feu moyen durant 3mn tout en remuant ajoutez la viande remuez bien puis la ciboulette salez et poivrez ajoutez le piment d'Espelette goûtez pour rectifier l'assaisonnement réservez -oOo- préchauffez le four sur 180° rincez les pommes de terre coupez légèrement la base pour qu'elles tiennent droite épluchez les ouch ! t'ention c'est chaud !! coupez le haut pour les évidez avec une petite cuillère ou une cuillère parisienne conservez la chair pour en faire une petite purée remplissez les de votre farce au canard confit -oOo- avec les chutes de pommes de terre j'ai fait une petite purée passez la au moulin à légumes ajoutez le lait et les 30g de beurre salez et poivrez ajoutez une touche de muscade en poudre goûtez pour rectifier l'assaisonnement versez la dans une poche à douille cannelée puis couvrez joliment les pommes de terre farcies de votre purée enfournez pour 15 à 20mn le temps que la purée soit légèrement dorée -oOo- pour le dressage passez un peu de beurre fondu au pinceau sur la purée pour la rendre brillante déposez une ou deux pommes de terre farcies au canard confit par personne quelques brins de ciboulette et la garniture de votre choix poêlées de champignons, salade comme vous voulez bonne dégustation ! photo trouvée sur Tumblr OXZinC.

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