🦒 Couteau À Trancher Le Saumon Fumé

Avec sa lame de 30 cm, le couteau saumon alvéolé Mathon Les Spécialistes est idéal pour une coupe ultra-fine des jambons, saumons crus ou fumés. Il fait partie d'une ligne de couteaux de cuisine de type professionnel pour un usage quotidien. Réalisés dans les meilleurs aciers, ils sont forgés d'une seule pièce avec une lame pleine soie monobloc, d'où leur exceptionnelle robustesse. En acier en haute teneur en carbone et chrome molybdène vanadium, ce sont de véritables outils de précision, efficaces et précis, qui s'adaptent à tous les besoins. Munis de manches ergonomiques POM satin galbé très robustes, ils sont garantis 25 ici toute la gamme Mathon Couteaux Les Spécialistes.

Voicicomment trancher le saumon fumé ! Mettre la pièce de saumon fumé sur une surface plane et enlever un gros morceau avec un bon couteau en coupant en angle à partir de la pointe des « V ». De cette façon, vous obtenez une belle épaisseur idéale pour faire des tranches minces. Aussi, enlever la peau et couper de belles

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^{Pelezles avocats et enlevez-en le noyau. Hachez-les en cubes. Ecossez l’oignon, découpez-le en quartiers. Épépinez le piment et tranchez au couteau 1/4 du piment. Pressez le citron. Etape: 2. Dans le récipient du mixer, mettez les cubes d’avocat, le sel, le poivre, les quartiers d’oignon, le jus de citron et le piment coupé.} Origine Saumon frais de qualité Label Rouge élevé en Saumon atlantique Salmo Salar, sel sec marin naturel, poivre, durée exceptionnelle de 30 jours sous vide à une température comprise entre 0 et 4°C. A consommer dans les 5 jours après garantie sans, donc possibilité de le congeler soi même. A consommer idéalement dans les 5 mois suivant la date de conditionnement indiquée sur l'emballage. Ceci afin de conserver toutes ses qualités nutritionnelles moyenne100gpar tranche+/-50gEnergie708 kj169 Kcal354 kj85 KcalMatière gGlucides0 g0 gFibres gsans sucre ajouté, sans arête, sans colorant ni de votre artisan Ouvrir le sachet et le laisser à température ambiante environ 30 minutes avant dégustation. Vous apprécierez sa fine saveur et son Appétit Poids NET1kg300OrigineÉcosseConditionnementsous vide avec séparateur de tranchesPrésentationen tranches 3 À l'aide d'un couteau, étendre la préparation au fromage à la crème réservée sur le côté coupé des demi-pains. Couvrir une moitié de pain des tranches de saumon fumé, puis parsemer des câpres et de l'oignon rouge. Couvrir de l'autre moitié de pain et presser fermement pour sceller la baguette. 4. Au moment de servir, à l'aide

Boutique 1101 rejoint Crème ! Se connecter Si vous avez un compte, connectez-vous S'inscrire L'inscription à notre boutique permettra d'accélérer votre passage à la caisse lors de vos prochains achats, d'enregistrer plusieurs adresses, de consulter ou de suivre vos commandes, et plus encore. S'inscrire Sa longue lame flexible permet de couper en tranches extrêmement fines un saumon cru ou fumé. Fabriqué en Allemagne. Description Évaluations Sa longue lame flexible permet de couper en tranches extrêmement fines un saumon cru ou fumé mais également de trancher un jambon cru. La lame est légèrement plus longue que les autres couteaux à saumon, ce qui permet de trancher plus large en un seul mouvement rapide Les alvéoles empêchent les tranches de rester collées sur la lame. La gamme Classic est la collection la plus vendue de Wusthof depuis des générations. Les couteaux sont forgés avec précision à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable exclusif à haute teneur en carbone. Couteau forgé avec précision dans une seule pièce d'un acier spécial trempé et doté d’une haute teneur en carbone, pour en garantir la solidité et la durabilité. Tranchant extrême garanti grâce à la technologie de pointe PETec. Couteau parfaitement équilibré, pour une découpe sans effort. Ne pas mettre au lave-vaisselle. Couteau fabriqué à Solingen, en Allemagne. 0 évaluation ••••• 0 étoiles selon 0 avis Ajouter un avis Évaluer Wusthof - Couteau à saumon 32cm - Classic

Taillezla en deux puis découpez chaque moitié en 6 tranches d'environ 1 cm - 1,5 cm. Nappez chaque tranche avec la crème aux herbes, ajoutez un morceau de saumon fumé et recouvrez avec une

Entrée Préparation 10 min Cuisson 1 h Repos 72 h "Saler au sucre", ou plus exactement avec un mélange sucre et sel, va bien évidemment apporter un peu de douceur à votre fumaison. Un peu seulement, car il n'est pas question ici de sucrer un saumon ou une viande. Nous voulons déshydrater. Et c'est principalement pour cela que le sucre nous intéresse ajouté au sel, le mélange absorbe l'eau plus rapidement. Les saveurs sont plus concentrées. Les parfums de fumée se propagent mieux. Ingrédients deux filets de saumon frais Pour le salage 2KG de gros sel 500gr de sucre 150g de baies roses 20g de piment 50g de poudre de saté un bouquet d'aneth Pour le fumage Copeaux fins de bois de hêtre Pipe à fumoir Préparation Faire le mélange pour le les filets dans un plat, peau contre le le saumon sans le "cuir" le saumon 1H au le saumon en le rinçant à l'eau et absorber l'humidité avec un essui poser coté peau sur une grille et le laisser sécher au frais sans le couvrir les filet dans un plat, toujours la peau contre le plat, chair au le plat hermétiquement avec du film un petit trou pour passer la pipe à fumée la sciure de bois en l'humectant très légèrement afin de ralentir sa combustion. La tasser dans le foyer d'un bruler les copeaux dans la pipe afin d'avoir la fumée qui rentre dans le plat au point de ne plus voir les filets.Remettre du film alimentaire par dessus le trou pour ne pas que la fumée ne s' fumer selon le temps indiqué sur le tableauHuiler le coté chair du saumon pour éviter qu'il forme une croûte épaisse et salage et le fumage restent légers et permettent une conservation de 1 à 2 semaines dans un le trancher utiliser un couteau à lame étroite et longue, si possible fois fumé, votre saumon n'est pas immédiatement consommable. Gardez-le au moins 2 jours au réfrigérateur sous film alimentaire le temps que les saveurs de fumée pénètrent à cœur et que les parfums s'équilibrent. * Le déssalage dans le tableau en 30mn par exemple, explique qu'il faut dessaler le filet en surface et le laissant dans un grand volume d'eau froide durant 30 minutes, puis le poser coté peau sur une grille et le laisser sécher au frais sans le couvrir 12H. On change de pièce ? Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux! Publier un commentaire

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